Рецепти с елда за отслабване: Диета с гречка, меню

Здравословни диетични рецепти с елда за отслабване. Руска диета и идеи от БГ Мама. Диета с елда и кисело мляко за закуска. Шведска диета с елда и салата. Брашно от елда. Кои хора не трябва да ядат гречка

Варената елда (гречка) има впечатляващо ниска калоричност – едва 110 кКал на 100 грама готова каша. В същото време тя зарежда с протеин и желязо и главното – засища добре. 100 грама варена елда на закуска осигурява ситост до обяд. Ето защо се харесва като диетичен продукт и на нейна база са сглобени множество ограничителни режими.

Качество на гречката е ниският ГИ – 49. Тя е месо за вегетарианците – доставя голямо количество протеин (виж таблицата).

Диетични рецепти с гречка за отслабване

Варената елда е прекрасен диетичен продукт, който дава широки възможности за приложение. С нея може да се направят блюда за закуска, обед (например елда с гъби и лук), вечеря, салата, всичко. Нищо чудно, че елдата се предпочита за монодиети.

Традиционният начин за приготвяне е варенето – на каша. Най-нискокалоричното е да се свари във вода, без мазнина и сол. Елдата има ярък вкус и мирис, поради което търпи приготвяне без сол и подправки. Още по-добрата рецепта е за запарена елда.

Запарена елда

Заливаме елдата от вечерта с кипяща вода и я оставяме през нощта да набухне. Сутринта ще намерим готова за консумация каша, която се отличава от варената само по това, че е съхранила по-голямо количество от своите полезни вещества.

Гарнитура от елда

В елдата може да добавим зелен лук или копър. Това няма да повиши калориите, но ще подобри вкуса. В този вид елдата се превръща в прекрасна гарнитура за варено телешко или пилешки гърди.

Елда с гъби и лук

Това е чудно постно ястие, отлично за обяд и вечеря. Отначало сваряваме елдата. Запичаме сухата елда на тиган – това ще попречи на сварените зърна да се слепнат. След това заливаме с подсолена вода и варим до омекване. Не трябва да бъркаме.

Докато елдата се вари, приготвяме запръжката. Нарязваме 1 – 2 глави лук и няколко гъбки. Запичаме ги на тиган с няколко капки олио. Сол и подправки добавяме по вкус и желание. Когато лукът се зачерви, а гъбите пуснат нок, сваляме от котлона и смесваме с готовата елда.

Калоричността на това постно ястие е сравнима с варена елда – 160 кКал на 100 грама. Но също така то е по-богато на витамини и радва с вкуса си.

ВАЖНО: Вижте мнения и идеи за рецепти с елда за отслабване, оставете и своите препоръки или попитайте ТУК, в нашия форум с коментари за диетата с гречка!

Диета с елда, меню

Ден 1

• Закуска: елдена каша с вода, зелен чай;
• Обед: елда с броколи и морков;
• Вечеря: елда с пилешки гърди на пара, свежа салата.

Ден 2

• Закуска: елда с настъргана ябълка, билков чай;
• Обед: елда със задушени гъби;
• Вечеря: елда със запечена риба, свежа салата.

Ден 3

• Закуска: елда с ядки и мед;
• Обед: елда със задушена тиквичка;
• Вечеря: елда с пуешко, запечена със зеленчуци.

Ден 4

• Закуска: елда с кисело обезмасл. мляко;
• Обед: елда с леща и магданоз;
• Вечеря: елда със спанак.

Ден 5

• Закуска: елда с банан;
• Обед: елда с варено месо;
• Вечеря: елда със салата от цвекло.

Гречка: Рецепти за закуска

За закуска подхожда попарена или обикновена варена елда на вода без сол. Малко по-вкусна става със сол, но да имаме предвид, че солта задържа вода.

Елда с мляко

Млякото добавя калории, но за закуска е допустимо, ако няма да се храним повече до обяд. Освен това млякото дава допълнителни ползи за ястието – това са мазнини, необходими за здравето.

Диетичната каша на мляко е приготвена при спазването на едно ключово правило – маслото се добавя в процеса на варене (без запържване). Най-вкусно се получава, когато водата вече е извряла, да изключим котлона и да добавим парченце краве масло. Оставяме, докато се стопи. Калоричността на това блюдо ще стане примерно 140 – 150 кКал на 100 грама.

Не така вкусно, но по-диетично е използването на растително масло, вместо краве. В такъв случай мазнината се добавя в готовата каша.

Диета с елда и кисело мляко

Мързелива рецепта без варене за приготвянето на бърза закуска. Използваме кисело мляко или кефир, направо от хладилника – студени. За вкус може да добавим плод – пресен или сушен, мед за подслаждане, ленено семе. Ако искаме солен вариант – малко извара със зелени подправки.

• Продукти: 2 с. л. елда (30 – 40 грама), вода, 200 мл млечен продукт, 1 ч. л. ленено семе, мед или друг подладител, безкостилкови плодчета или накиснати сушени плодове.
• Приготвяне: вечерта измиваме елдата и я заливаме с хладка вода, колкото да я покрие. Разбъркваме кис. мляко (или кефира) с ленените семена и сухите плодове и изсипваме върху елдата. Покриваме с капак и прибираме в хладилника. Сутринта добавяме мед или подсладител, пресния плод (ако е предвиден) или друга желана подправка.

Мнение: Моето отслабване с елда и чай

Малко съм мързелива за диети. Мързи ме да си готвя по три пъти на ден, да правя списъци с продукти, да търся диетични и био магазини. Може би затова имах едни 5-6 кг, които винаги ми стояха отгоре и не успявах да смъкна.

Това лято се амбицирах да намеря някоя ленива диета. Търсих, питах и избрах монодиета с елда. Хареса ми като идея – от вечерта приготвям цялото количество за следващия ден и не се занимавам повече. Откъм мързел ми се получи. Откъм ефект – частично. Свалих 2.5 кг и дотам.

Тогава ме светнаха за чая Фигурин. Щял да свали и последните килца. Удължих диетата още няколко дни и започнах залпово чая – не по три, а по четири на ден. После почнах да замествам елдата с нормална храна. Фигурин оставих в интензивния режим.

След 2 седмици кантарът мръдна. След още една седмица тръгна надолу. През август на морето се явих с идеално тегло. Сега споделям, защото стана още по-интересно. През септември спрях Фигурин. Октомври реших да се претегля – да видя колко съм върнала. Нищо, не съм мръднала! Стоя на същите килограми. Този път улучих и диетата, и билките. Фигурин е уникален!

Силвия Добрева от Видин

Вижте и ТОВА: Какво е Фигурин: Мнения и начин да поръчате.

Брашно от елда за отслабване, калории, рецепти

Елденото брашно е диетично. На 100 грама продукт има 367 кКал. Белтъчините са 13.6 г, мазнините 1.2 г, въглехидрати – 73.7 г. Използват го за диетичен хляб и тестени продукти.

• Палачинки с брашно от елда за отслабване. Набавяме 150 г брашно, 1 яйце, 250 мл вода, 1 ч. л. захар, 0.5 ч. л. сол, 1 с. л. олио, 0.5 ч. л. набухвател. В дълбока купа смесваме брашното с набухвателя. Отделно разбиваме яйцето със захарта и солта. Наливаме водата и разбиваме. Постепенно изсипваме сухата смес в яйчената, като бъркаме. Получава се течно, но не воднисто тесто. Пържим на среден огън с малко олио;
• Хляб от елда, рецепта. Набавяме 250 г брашно, 1 яйце, 125 – 150 мл вода, 0.5 ч. л. сол, 1 с. л. ябълков оцет, 0.5 ч. л. сода. Разбиваме яйцето със солта, изсипваме брашното, содата и оцета. Следва водата. Размесваме до получаване на „мокър пясък“. Застиламе формата с хартия, изсипваме тестото и изравняваме. Печем на 180°C за 30 – 40 минути. Проверяваме готовността с дървена клечка – средата на хляба трябва да е абсолютно суха. Режем след пълно изстиване.

Кюфтенца от елда за отслабване

• Продукти: 500 г кайма смес, 1 ч. ч. елда, по 1 брой лук, морков и яйце, 2 ск. чесън, 2 с. л. доматено пюре, бульон 300 мл, сол, пипер и зелени подправки по вкус.
• Технология: измиваме лещата, попарваме с вода 2:1, посоляваме и леко подваряваме, без да стигаме до пълна готовност. Отделно наситняваме зеленчуците. Запържваме половината лук, а останалото слагаме в каймата, заедно с яйцето, солта, подправките и полусварената елда. Оформяме кюфтета с размер на орех. Изпържваме ги.
• Сос: запържваме моркова с половината лук, добавяме доматения сос и бульона. Кипваме. Добавяме кюфтетата и задушаваме 20 минути под капак.

Рецепти за каша от елда

• Каша от елда с вода: приготвяме 1 ч. ч. елда, 2 ч. ч. вода, 20 г масло, сол. Промиваме елдата, заливаме я с вода и затваряме с капак. Когато елдата кипне, посоляваме и намаляваме до среден огън. Варим 20 мин. или до пълно изпаряване на водата. Добавяме маслото и разбъркваме.
• Каша от елда с мляко: приготвяме 1 ч. ч. елда, 1 ч. ч. мляко, 1 ч. ч. вода, захар и сол на вкус. Промиваме елдата. Кипваме водата и изсипваме елдата, като намаляваме котлона на минимум. Вари 10 мин. добавяме млякото на стайна темп. Ако искаме кашата да е слада, добавяме и захар. Посоляваме. След 10 мин. е готова. Сваляме от котлона, плътно затваряме с капак и оставяме да почине 10 – 15 мин.

Погледнете и ТУК: Диета за бързо отслабване при Хашимото + хапчета и билки.

Елда със зеленчуци, елда със спанак

• Елда с гъби. Трябват ни 300 г елда, 500 г гъби, 150 г лук, 40 г масло, 40 мл олио, подправки. Нарязваме лука и гъбите и ги запържваме в смес от двете масла, подправяме. Добавяме елдата, наливаме 600 мл вода и варим под капак до готовност (около 20 мин.);
• Елда със зеленчуци. Трябват ни 150 г елда (3/4 ч.ч.), 300 мл вода, по 1 брой морков, лук, чушка, тиквичка или съцветие броколи, 1 с. л. олио, сол и зелени подправки по желание. Сваряваме на бавен огън елдата (около 20 мин.). Отделно запържваме лука и моркова 3 мин. и после и останалите зеленчуци. Задушаваме 7 – 10 мин. до омекване. Добавяме готовата елда и задушаваме още 3 мин. заедно. Преди сервиране посипваме със зелени подправки;
• Елда с моркови. Измиваме и настъргваме 2 моркова, запържваме в олио до омекване, посоляваме и слагаме подправки по наш вкус. Смесваме моркова с готова сварена елда във вода и посипваме със зелен лук. Калоричността на тази порция е около 120 к Кал.
• Елда със спанак. Трябват ни 120 г елда, 150 г замразен спанак, 70 г лук, 30 г масло, сол, чер пипер, 250 мл вода. Сваряваме елдата за 20 мин. Отделно запържваме лука с маслото за 3 минути, добавяме замразения спанак и пържим до изпаряване на влагата. Събираме с елдата и подправяме.

Постни ястия с елда: Пълнени чушки

• Продукти: 6 – 8 чушки, 150 г елда, 400 г смес кайма, по 1 брой лук, морков, голям домат, 1 с. л. доматено пюре, сол, подправки, 2 с. л. олио, 1 л бульон.

Технология

• Промиваме и почистваме чушките, като премахваме капачето и семената;
• Промиваме и попарваме елдата с вода 1:2. Варим на бавно до готовност и изстудяваме;
• Нарязваме лука, настъргваме моркова, запържваме ги в тиган до омекване.
• Добавяме в тигана и каймата, готвим до промяна на цвета;
• Смесваме каймата със студената елда, подправяме;
• Пълним чушките и ги нареждаме в тенджера изправени, плътно;
• Запускаме отворите с парче домат, заливаме с доматеното пюре, размито с бульон;
• Задушаваме на среден огън под капак около 1 час, докато чушките омекнат.

Поднасяме със зелени подправки. Калоричността на това блюдо е около 140 кКал за 100 грам. Време за готвене – около 100 минути.

Салата с елда за отслабване

• Продукти: 1 чаша готова сварена и охладена елда, 2 неголеми домата, 2 ск. чесън, стиска магданоз, копър, 2 с. л. зехтин, сол.
• Технология: добавяме към охладената елда доматите на кубчета, смелените зелени подправки, пресованото чесънче. Посоляваме и заливаме със зехтина.

Източници и още информация: Диета с елда, мнения. Диетични рецепти с гречка за отслабване; * Кои хора не трябва да ядат гречка: Вредна ли е? Ползи и рецепти; * Кредит срещу лична карта * Спешни пари

Кои хора не трябва да ядат гречка

• Пациенти със заболявания на стомах и/ или черва. Повишеното количество целулоза в елдата може да причини подуване и метеоризъм. Фибрите дразнят червата при възпаление и пречат за заздравяването;
• Пациенти с хронични изменения в бъбреците. За тях блюдата с елда се ограничават до 1 – 2 пъти седмично;
• Страдащи от диабет и хипертония. Елдата подава много въглехидрати, с което не отстъпва на другите зърнени видове;
• Хора със склонност към запек. При употреба на големи количества елда може да възникне запек;
• Алергични хора. Елдата се счита за хипоалергенна, но има и реакции на хиперчувствителност и срещу нея.

Желателно е да се употребяват не повече от 150 – 200 г елда на ден, като задължително се редува с други видове храни.

Още нещо интересно ТУК: Примерно меню за диетата на Ваня Червенкова. Отслабване, резултати, мнения.

Марта Савова

Марта Савова е специализиран здравен журналист с дългогодишен опит в медицинската журналистика. Всеки неин материал преминава през проверка с утвърдени медицински специалисти — включително университетски професори и практикуващи лекари — и се базира на данни от реномирани международни източници като WebMD, Националната здравна служба на Великобритания (NHS) и клинични бази данни. Извън здравната тематика Марта има опит и в потребителската защита, социалната политика и икономиката, което ѝ позволява да анализира медицинските теми в по-широк обществен контекст. За контакт: martasavova@yandex.ru.